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    奇才vs爵士2019: 全维度防控 让市民放心买、放心吃

    2019-08-13 17:26:16 来源.:中国食品报网
    【中山,作为广东省首批食品安全示范创建试点城市之一,自2015年8月开始踏上了创建省级食品安全示范城市之路。4年来,中山在建设食品安全示范单位、建设食品安全追溯体系、打击食品违法犯罪、打造“明厨亮灶”工程等诸多方面取得了明显成效?!?/div>

        (中山市食安办主任、市场监督管理局局长  徐宁军)中山,作为广东省首批食品安全示范创建试点城市之一,自2015年8月开始踏上了创建省级食品安全示范城市之路。4年来,中山在建设食品安全示范单位、建设食品安全追溯体系、打击食品违法犯罪、打造“明厨亮灶”工程等诸多方面取得了明显成效。
     
      全程追溯
     
      长期以来,我国对食品安全采取的是分段式监管,在实际运行中,各部门、各环节之间往往缺乏良好的沟通和联系,中山这几年通过推进源头治理和落实过程监管,逐渐理顺了食品安全监管链条。通过加快农业转型升级,提升品牌, 2018年中山共有11个无公害农产品通过复审认证,新增5个蔬菜产品、3个水果产品通过无公害认证。
     
      在过程监管方面,中山创新开展“申请人承诺制”扩项工作,对经营领域无需进行现场核查的事项实行承诺制审批,审批时限从10个工作日至3个月不等,压缩至5个工作日内,对食品药品经营的15个事项实施全流程电子化审批。中山不断强化日常监管,对食品生产企业开展全覆盖日常监督检查,深化食品小作坊综合治理等。目前,中山全市中小学校食堂B级及以上覆盖率、“明厨亮灶”建成率、食品安全管理员配备率均达100%;23545家餐饮服务单位实行风险分级分类管理;实施“明厨亮灶”的餐饮企业24587家。
     
      值得一提的是,网络订餐也是中山近年来的监管重点。该市通过责任约谈、监督检查等行政手段,推动第三方平台落实责任义务,并建立全过程自查自纠机制。
     
      风险防控
     
      2015年,中山建成了“市—镇—市场”食品安全三级检测体系,检验检测能力不断增强,抽检总量逐年提高。2018年以来,共完成食品监督抽检17787批次,合格率稳中有升。在风险管理方面,中山每年度召开食品安全抽检数据分析会议,开展较大食品安全事故处置应急演练,加强风险预警和交流。2018年及时妥善处置8宗食物中毒事件,及时发布预防警示信息,开展食源性疾病监测。此外,该市推进食品安全责任保险试点工作,引入“共保”机制,于2018年签署了全省第一张“民间集体聚餐食品安全责任保险保单”。
     
      铁腕治理
     
      中山通过强化食品安全行政执法与刑事司法的衔接,健全了“两法衔接”机制,不断严打违法犯罪行为,提升了办案数量和质量。
     
      2018年以来,中山持续开展食用油、白酒、茶叶、学校及周边食品,以及食品、保健食品欺诈和虚假宣传等专项整治,开展打击整治食品药品违法犯罪“春雷行动”、打击利用互联网实施食品违法犯罪“清网行动”。深入推进食品打假“利剑”等系列专项行动,仅2018年就立案72宗、侦破71宗,同时监测食品、保健食品广告15107条次,查处违法食品广告案件13宗。
     
      全民共治
     
      中山市于2014年启动了“食品安全社会共治”工作,通过发动全民关注、全民参与,形成了“有队伍、有平台、有手段、有保障”的“四有”共治体系,构建了食品安全社会共治格局。去年,中山开展“全民查餐厅”活动,至今“全民查餐厅”活动已开展一百多期,累计约60万网友在线观看。
     
      在科普宣传方面,中山通过报纸、电视、电台、微信等媒介普及食品安全知识,把《食品安全知多D》、《食药安全知多D》办成本地电视电台常驻节目。同时,联合食品行业协会力量,大力开展食品安全宣传周活动。
     
      奖励举报作为中山市的“共治”手段之一,有效激发了群众参与食品安全监督的热情。
     
      建设“阳光食品”APP
     
      在中山市十五届人大六次会议上,建设“阳光食品”APP项目被选为2019年“十项民生实事”之一。
     
      打造“阳光食品”APP,就是要让市民买“放心菜”、吃“放心餐”。买“放心菜”,就是让市民在购买小作坊加工食品时,通过“阳光食品”APP,查看到小作坊的食品加工情况以及原料采购、人员健康证等信息;在市场买菜时,可以查看市场每日农产品快检情况。吃“放心餐”,就是市民在选择餐厅就餐时,可以通过APP看到餐厅的后厨实时加工情况,查看餐厅的大米、食用油、肉类、水产品等原料的品牌和来源信息,以及人员健康证、食品添加剂使用等信息。同时,中山市给食品生产经营单位打造了手机APP管理平台,实现了食品安全自查管理、从业人员在线培训管理等功能。





    编辑:康思楠
     

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